Handwerklich seit 1880
BROT & BRÖTCHEN
Bäckerei GILGEN'S
„Ohne Brot ist der Tisch nur ein Brett“, sagt ein russisches Sprichwort und macht damit deutlich, wie wichtig Brot schon seit Menschengedenken ist. Brot ist eines der ältesten, ein gesundes und sehr vielseitiges Lebensmittel. Weltweit gibt es zu den Mahlzeiten in irgendeiner Form Getreide. In Deutschland ist es das Brot.Bereits vor 10.000 Jahren erkannte der Mensch, wie wertvoll die kleinen Samen der verschiedenen Süßgräser waren. Um an den wertvollen Mehlkörper, sprich das Innere des Getreidekorns zu gelangen, zerrieben sie die Körner zwischen zwei Steinen. Das dadurch gewonnene Mehl, das wesentlich gröber war als heute, setzten sie mit Wasser zu einem Brei an. Dieser war sehr nahrhaft und sättigend.