Vollkornbrot

Roggenvollkornbrot
2,25 €*
Inhalt: 0.5 Kilogramm (4,50 € * / 1 Kilogramm)

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Nach einem überlieferten alten Rezept zaubern unsere Bäckermeister mit modernem Knowhow ein... mehr
Produktinformationen "Vollkornbrot"
Roggenvollkornbrot, In Scheiben geschnitten und verpackt.

Vollkornbrot
Nach einem überlieferten alten Rezept zaubern unsere Bäckermeister mit modernem Knowhow ein herzhaftes Traditionsbrot. Der nahegelegene Westerwald liefert den Roggen für den kastanienbraunen, glänzenden, halbrunden Laib. Im Gegensatz zu unserem Schwarzbrot wird hier ein Teil des Roggens grob geschrotet und nur kurz verquollen. So entsteht eine kernige, mit cremig weißen Körnern gespickte Krume. Ein herzhafter Biss, kombiniert mit malzigen Aromen und der milden Säure des hauseigenen Sauerteiges lässt verschiedene Geschmackserlebnisse zu. Rheinländer lieben dieses Brot bestrichen mit Butter, belegt mit einem Reibekuchen (Kartoffelplätzchen) und verfeinert mit Rübenkraut oder saisonal mit jungem Matjes und roten Zwiebeln. Dazu wird ein frisches Glas Kölsch gereicht, Wein-Liebhaber wählen einen Riesling.
Zutaten
Zutaten: ROGGENVOLLKORNSCHROT, Sauerteig (ROGGENMEHL, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT), Wasser, ROGGENMEHL, Salz, GERSTENMALZ, Hefe.
Nährwerte
Nährwerte
(durchschnittlich pro 100g)
Energie 898 kJ / 214 kcal / 100g
Fett 1.0 g/100g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g/100g
Kohlenhydrate 39.9 g/100g
Kohlenhydrate, davon Zucker 1.3 g/100g
Eiweiß 6.6 g/100g
Salz 1.4 g/100g
Allergene
Allergene: GLUTENHALTIGES GETREIDE (GERSTE), GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
Allergene Spuren
Allergen Spuren: GLUTENHALTIGES GETREIDE (DINKEL), GLUTENHALTIGES GETREIDE (HAFER), GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
Lieferumfang