Stollenkonfekt verpackt

Irgendwann stellte sich die Frage, ob es möglich wäre, den Geschmack unserer Stollenspezialitäten zu kleinen, mundgerechten Häppchen zu verdichten? - Ein Stollen für Unterwegs, gewissermaßen. Ein Stöllchen to -go. Nach langen Nächten, vielen Versuchen, einigen Rückschlägen und schließlich dem entscheidenden Durchbruch, gilt es festzuhalten: Unsere Stollenbäcker und -bäckerinnen haben es vollbracht. Feinstes Lübecker Marzipan, ummantelt mit allem, was zu einem wirklich guten Stollen gehört. Zarter, aromatischer Butterhefeteig, leicht geröstete Mandeln, die den Milchsee durchschwommen haben, sowie saftige Rosinen und das Beste aus kandierten Orangen und Zitronen, die mit Rum veredelt wurden: Daraus entsteht durch flottes Backen in sanfter Hitze ein elegantes Backwerk. Doch erst das leichte Beträufeln mit guter Butter und das vorsichtige Schwenken in Zucker lassen daraus ein vollendetes Konfekt entstehen. Eine Stollenspezialität, wie wir sie uns gewünscht haben. Eine Leckerei, die ihresgleichen sucht und die mit einem Bissen verputzt ist. Gilgens Stollenkonfekt ist das ideale Mitbringsel. Man kann es aber auch allein verspeisen. Das ist nicht egoistisch, das ist purer Genuss.